Bolo de iogurte e morangos

Gosto muito de bolo de iogurte e sabe muito bem nos lanches de domingo à tarde. Para este domingo e como estamos quase na Primavera, juntei chantilly e morangos e ficou assim:



Ingredientes:

Para o bolo:
1 iogurte (de morango ou natural)
4 ovos
3 medidas de açúcar da embalagem de iogurte
3 medidas de farinha branca de neve
1 medida de óleo
1 colher de chá de fermento

Para a cobertura:
4dl de natas frescas
20gr de açúcar
250gr de morangos

Batem-se os 4 ovos inteiros com o açúcar. Juntar as 3 medidas de farinha, o fermento, depois o óleo e por fim o iogurte. 35 min no forno e já está!

Para a cobertura, batem-se as datas com o açúcar até estar em chantilly.

Cheesecake de morangos com amêndoa

E depois de um jantar de embrulhos de alheira e maçã, uma sobremesa que aprendi num workshop com o Chef Chakall. Não era exatamente esta, mas a base é muito parecida:



Ingredientes:
* 200g miolo de amêndoa para a base
* 200g queijo creme à temperatura ambiente
* 50g de açúcar em pó
* 1 colher de chá de essência de baunilha
* 200ml de natas frescas
* 100g de morangos

Preparação:
Colocar no fundo da forma o miolo de amêndoa. Pressionar o miolo de amêndoa com uma colher de forma a criar uma base sólida. Juntar ao queijo creme, o açúcar em pó e a essência de baunilha. Reservar. Bater as natas até encorparem. Envolver o preparado de queijo creme, açúcar e essência com as natas. Espalhar o preparado por cima da base de miolo de amêndoa. Triturar os morangos e regar por cima do preparado de natas e queijo creme. Ir ao frigorifico e está pronto a servir. Uma ideia é juntar maracujá ou manga em vez dos morangos.