Bruschettas

Gosto muito de pão… e de entradas com pão. Pão de alho, pãezinhos com chouriço ou simplesmente pão com manteiga e, de preferência, quentinho. Fica aqui uma receita de uma entrada com pão que é muito rápida de preparar… as famosas bruschettas.



Ingredientes:
2 tomates
Sal q.b
Pimenta preta por moer
1 dente de alho grande
1 ramo de hortelã
100ml azeite
Fatias de pão de mafra ou alentejano
Queijo mozzarella

Preparação:
Ligar o forno a 180º. Cortar os tomates em cubos e picar o dente de alho. Colocar numa tigela, o tomate aos cubos e o alho. Adicionar o azeite, sal e pimenta moída. Misturar tudo muito bem. Por fim adicionar a hortelã picada e voltar a misturar. Cortar o pão às fatias e colocar no tabuleiro que vai ao forno, forrado a papel de alumínio, para não pegar. Regar as fatias de pão com o preparado. Colocar o queijo mozzarella (ou flamengo que também fica bem) e levar ao forno.