Scones de banana e canela

Hoje celebra-se o "World Baking Day". E para comemorar este dia, deixo aqui uma receita de scones de banana e canela. Além de muito apetitosos, estes scones, por levarem menos farinha que os tradicionais, pois a banana substitui parte da farinha, tornam-se um pouco mais "light".



1 chávena de farinha
1 + 1/2 colher de sopa de açúcar mascavado
1 colher de chá de fermento
1 pitada de sal
1/2 colher de chá de canela
3 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de leite
1/2 colher de chá de aroma de baunilha
1/2 banana

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Num recipiente juntar a farinha, o açúcar, o fermento, o sal e a canela. Juntar a manteiga cortada aos pedaços, misturar tudo até ficar numa massa consistente. À parte juntar o leite e a baunilha e adicionar ao preparado. Por fim, coloca-se a banana. Eu esmigalhei a banana com um grafo para ser mais simples de envolver no preparado. Faz-se bolinhas com a massa e coloca-se num tabuleiro forrado com papel vegetal. Vai ao forno durante 15 minutos e está pronto a servir.